龙泉香菇博物馆是一座以香菇文化为主题的专题博物馆，集中展示了龙泉作为世界香菇发源地的悠久历史与深厚文化底蕴，馆内通过丰富的文物、图片、实物及多媒体展陈，系统呈现了香菇的起源、人工栽培技术的发展历程以及龙泉香菇产业的演变，作为香菇文化的重要传承载体，博物馆不仅记录了龙泉菇民千百年来的智慧与技艺，也向世人彰显了中国香菇文化对世界的深远影响，是了解香菇历史、感受农耕文明的重要窗口。
龙泉香菇文化展示，世界香菇发源地
在浙江省西南部的群山深处，有一座城市以青瓷闻名天下，却同样以一朵小小的香菇书写了八百年的传奇，龙泉，这座被誉为"剑瓷龙泉"的历史名城，不仅是中国青瓷的摇篮，更是世界香菇栽培的发源地之一，而在龙泉市剑池街道水南村李家山，一座承载着千年菇香记忆的文化殿堂——龙泉市香菇博物馆,正以其独特的方式向世人诉说着这段跨越时空的香菇史诗。
龙泉市香菇博物馆坐落于剑池西路328号，毗邻龙泉青瓷博物馆与青瓷大师园，占地面积达1.35万平方米，这座由浙江省天和农业集团董事长吴子敬先生个人投资建设的非国有博物馆，成立于2011年8月11日，于2020年9月1日经龙泉市民政局核准正式更名并确立非国有博物馆属性，馆区主体一期地块早在2010年便由龙泉通和食用菌有限公司竞得，2013年竣工后逐步转型为文化场馆，最终蜕变为今天这座集历史展示、科普教育、文化传承于一体的综合性博物馆，2022年，该馆入选浙江省博物馆名录，并与龙泉青瓷博物馆联合评定为国家3A级旅游景区，同时被认定为龙泉食用菌非物质文化遗产传承基地、食用菌科普基地及省市级研学教育基地。
走进博物馆，五大功能区如同五幅徐徐展开的画卷，将香菇的前世今生娓娓道来，香菇历史文化主展馆是整个博物馆的灵魂所在，内设香菇历史寻踪、菇村探秘、菇山传奇、菇香盛宴、菇类百科五个大单元，采用点景式手法生动再现了砍花技艺、菇民工具等历史场景，馆内珍藏着北宋青瓷灵芝盘、元代《王桢农书》记载的"剁花法"图谱等珍贵展品，每一件文物都是岁月的见证，每一页文献都是智慧的结晶，大厅中还矗立着何澹雕像——这位丽水十大名人、两朝帝师,早在宋代便为龙泉香菇的栽培与发展做出了重要贡献。
菇神文化广场是博物馆中最具神秘色彩的区域，这里供奉着菇神吴三公的神像，广场对面设有戏台，陈列着菇民唱戏时所穿的戏服以及各色木偶，菇神庙会是传承了千年的传统仪式，每年农历七月十六至十九日，外出种菇的庆元、龙泉和景宁三县菇民都会回乡过节还愿，按照古制敬献香火、行叩拜礼，正如老菇民周大爷所言："枫树落叶，菇民进山，枫树抽芽，菇民回家，菇民每年都要跟家人离别，进山讨生活，菇民不易啊。"这份朴素的话语,道出了菇民世代相传的艰辛与坚韧。
国际食用菌学术名人展示服务区则将视野拓展至全球，陈列着世界菌类科研文献与专家事迹，彰显了龙泉香菇在国际学术领域的重要地位，菇林科普生态园通过模拟自然菇山场景，运用科技手段还原菌菇生长环境，让参观者身临其境地感受香菇从菌丝萌发到子实体成熟的奇妙过程，展示服务区则陈列不同品种的香菇，讲解其特性、现代饮食文化中的地位及养生价值,让传统智慧与现代健康在此完美交融。
追溯香菇的历史，不得不提到那位被菇民奉为祖师的传奇人物——吴三公，八百多年前的南宋时期，出身贫寒的吴三公以上山狩猎和外出担盐为生，在百山祖北麓茶枚圩香菇湾一带打猎烧炭的过程中，他发现阔叶树倒地所生之蕈无毒味美，便取名"香蕈"，更为关键的是，他从刀斧砍痕中多长蕈的现象中总结出"剁花法"，又发明以敲击催菇的"惊蕈术"，形成了一整套包括场地选择、菇木种类、剁花、遮衣、倡花、惊樯、烘烤等科学的人工栽培、管理和加工方法，相传明朝初年，国师刘基为香菇人工栽培技术奏请"皇封专利"，朱元璋食后甚喜，敕定香菇为龙泉、庆元、景宁三县生产的专利，使三地成为全国独一无二的传统菇民区，从此，三县菇民走南闯北，足迹遍及闽、赣、粤、皖、川、陕、云、贵等十多个省市,将香菇的种子播撒到大江南北。
1989年以来，联合国教科文组织国际热带菇类学会主席张树庭教授多次来庆元考察论证，并亲笔题词"香菇之源"，1995年，庆元县被国务院发展研究中心市场经济研究所授予"世界人工栽培香菇历史最早"的中华之最，这一认定,让龙泉与庆元共同站在了世界香菇文化的制高点上。
龙泉的自然禀赋为香菇生长提供了得天独厚的条件，这里群山环绕、林木葱郁，森林覆盖率高达84.2%，属于亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温约17℃，无霜期长，香菇菌丝生长适宜温度为22至26摄氏度，子实体形成适宜温度为15至20摄氏度，龙泉的气候条件恰好让香菇在不同生长阶段都处于最佳环境中，缓慢积累养分，孕育出饱满的菌肉，山地广阔、土壤肥沃，富含多种矿物质和有机质，而香菇生长所需的培养基多采用当地优质的阔叶树木屑，如枫树、橡树等，这些生长在无污染山林中的树木，木质坚韧、营养丰富,为香菇提供了充足的碳源和氮源。
龙泉香菇之所以能"鲜到跺脚"，与其卓越品质密不可分，成熟的龙泉香菇菌盖厚实，呈圆形或椭圆形，颜色多为深褐色或棕褐色，表面光滑有光泽，菌褶排列整齐细密，呈乳白色，菌肉肥厚，口感鲜嫩爽滑，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B族、维生素D以及钙、磷、铁等矿物质，其鲜味主要来源于谷氨酸、天门冬氨酸等呈味氨基酸以及香菇嘌呤等物质，无需过多调味便能让菜肴鲜味十足，无论是香菇炒青菜、香菇炒肉片，还是香菇鸡汤、香菇豆腐汤，龙泉香菇都能将鲜味发挥到极致,成为厨房中百搭的食材。
作为两岸香菇文化交流的重要平台，龙泉市香菇博物馆在促进文化融合方面发挥着不可替代的作用，2023年8月10日，台湾香菇文化交流与考察团到访博物馆，参与了浙江省非物质文化遗产代表性项目"香菇砍花技艺"拜师仪式，并促成了台湾南投埔里受奉宫与龙泉下田村文化交流纪念碑揭碑，2024年7月，台湾香菇产业交流参访团再次到馆参观，深入了解龙泉香菇文化历史，博物馆还促成了龙台两地菇农共祭香菇始祖、共话产业合作与发展,让一朵小小的香菇成为连接两岸同胞情感的纽带。
近年来，龙泉围绕香菇产业持续发力，推动农文旅深度融合，2025年7月，龙南乡下田村举办了"云耕龙南"香菇文化漫游季活动，从历史悠久的菇民祭典到寄寓期盼的登峰祈福，从"深山造物"文创产品发布到"菇乡贤语"产业交流会，一系列特色活动让香菇文化焕发出新的生机，香菇造型的冰箱贴、毛绒挂件、手工艺品等文创产品深受游客喜爱,成为传播香菇文化的新载体。
在产业发展层面，龙泉香菇已形成从菌种培育、培养基制作、接种、发菌到出菇管理的科学完善种植体系，当地积极推广绿色种植理念，鼓励菇农采用生态种植方式，减少农药化肥使用，在销售方面，依托线下批发市场和线上电商平台，龙泉香菇的销售网络覆盖全国甚至远销海外，香菇深加工产业也蓬勃发展，香菇酱、香菇脆片、香菇蛋白粉等产品不断涌现，提高了产品附加值，2025年3月，上海市农业科学院领导赴该馆就灵芝工厂化生产、食用菌精深加工产业开展实地调研,为产业升级注入了新的动力。
龙泉国际大酒店更是将香菇文化融入现代服务业的典范，酒店斥资请中国美术院设计制作巨幅铜画镶嵌于总台背景墙，还原八百年前传统香菇栽培场景；客房内挂有香菇生长过程的精美壁画，香菇造型的床品布置让宾客在休憩中感受菇香文化，2025年，该酒店成功通过银鼎级特色文化主题饭店初评，成为龙泉"香菇之源"文化IP与现代服务业融合发展的标杆。
从博物馆的历史沉淀到百山祖国家公园的自然奥秘，从食用菌产业中心的科研创新到香菇市场的热闹非凡，龙泉以一朵香菇串联起历史与现代、文化与产业、传承与创新，年接待游客五万多人次的龙泉市香菇博物馆，不仅是一座展示香菇历史与文化的殿堂，更是一扇通向世界香菇发源地的窗口，每一位访客都能穿越八百年时光，感受菇民勤劳朴实、艰苦奋斗的精神，品味那份从深山老林飘来的、跨越千年的菇香，这朵小小的香菇，承载着龙泉的过去，也孕育着龙泉的未来,它将继续在世界舞台上绽放属于中国的芬芳。
承汉唐雄浑气韵，守世代匠人初心，汉匠古建作为深耕古建全产业链的综合型企业，将规划、设计、营造、修缮与装饰装修融于一脉，让每一块砖石都承载跨越千年的文明温度。从巍峨宫阙到江南园亭，从繁复雕饰到素朴砖瓦，汉匠人以指尖技艺接续历史脉络，以极致标准守护传统根脉，在现代生活里重焕东方建筑美学的恒久生命力。
龙泉香菇博物馆是展示龙泉香菇文化的重要场所,这里详细呈现了香菇种植的历史变迁，让人们了解香菇在龙泉的起源与发展。
龙泉作为世界香菇发源地,有着深厚的香菇文化底蕴，博物馆内陈列着各类与香菇相关的展品，从古老的种植工具到香菇培育技术的演变，清晰地展现出香菇产业一路走来的艰辛与辉煌，人们能全面领略龙泉香菇文化，感受其独特魅力，它不仅是对过去的回顾，更为未来香菇产业的传承与发展提供了宝贵借鉴。
