新塍古镇位于浙江省嘉兴市，是一座拥有千年历史的省级历史文化名镇，古镇历史悠久，文化底蕴深厚，保存了大量明清时期的古建筑和传统街巷风貌，新塍古镇也是远近闻名的美食天堂，汇聚了众多地方特色小吃和传统糕点，如新塍月饼、臭豆腐干等，吸引了大量游客前来品尝，古镇将历史文化与美食体验完美融合，既有古朴典雅的江南水乡韵味，又有浓郁的市井烟火气息，是嘉兴地区极具代表性的文化旅游目的地。
千年古镇美食天堂，嘉兴省级历史文化名镇
在杭嘉湖平原的腹地，有一座枕水而眠的千年古镇，它不张扬、不喧嚣，却以一种从容不迫的姿态，将千年的光阴酿成了一壶醇厚的老酒，它就是新塍古镇——一座始建于唐会昌元年（公元841年）的省级历史文化名镇，一座让无数食客魂牵梦萦的美食天堂，当你踏上那青石板铺就的老街，闻到空气中弥漫的酱香与糕甜，听到市河新溪潺潺的水声，你便知道,这里是江南最本真的模样。
千年岁月铸就水乡风骨
新塍之名，始见于宋代周辉《清波杂志》的记载："绍兴处，曾鲁公丞相权嘉禾新塍税。"一个"塍"字，道尽了这片土地与水的不解之缘——因当地苦于大水，先民筑堤御之，"塍"即堤也，清代以来，因水系丰沛、环镇皆水，古镇又得雅称"新溪"，据《新溪诗初钞·序》记述："新塍其水源于天目，环镇皆水，故统名之曰'新溪'。"清顺治蔡联璧《能仁寺碑记略》亦载："嘉郡西北二十七里，众流涂徊，人烟辐转，西纳露水，北接澜溪，汇而成镇，镇名新溪。"
自唐会昌元年形成集镇以来，新塍历经宋元发展，至明清已跃升为秀水县四大镇之冠，成为嘉兴西北区域内经济、交通、文化的中心，古镇枕河而建，市河新溪（新塍塘）自西向东贯穿全镇，全长1680米，形成以市河为轴线、"两街夹一河"的经典江南水乡格局，街衢临河而建，民居依水造势，鳞次栉比，白墙黛瓦、河埠驳岸、小桥流水人家相互映衬，轮廓优美，色彩淡雅，诗情画意,具有浓郁的江南古镇风情。
临街建筑多为两层砖木结构，排门式店铺，布局严谨对称，风格朴素简洁，几座较好的建筑具有典型的江南水乡前厅后堂模式，布局多天井、院落、石库大门，门楼、梁枋雕刻精细繁缛，封火墙多带地方特征的观音兜构筑，保存较完整且规模较大的传统民居有吴润昭私院、朱氏老宅、丰乐街西小桥弄2号旧宅、西南大街249号旧宅等,每一块砖瓦都在述说着老街上的陈年旧事。
名胜古迹星罗棋布
新塍古镇的文化底蕴，绝非仅靠一条老街便能承载，镇内名胜古迹众多,宛如一颗颗明珠镶嵌在这片水乡沃土之上。
能仁寺始建于公元503年（梁天监二年），为千年古刹，山门上悬挂的"能仁寺"三字匾额，出自弘一法师李叔同之手，1938年农历五月十三，侵华日军纵火焚烧新塍镇，能仁寺大部被毁，仅留下一棵千年古银杏和光绪年建筑蚕皇殿，寺院于1997年重建,现已重现古刹风貌。
小蓬莱原为能仁寺的附园，原名"环清房"，是寺中高僧和香客的清修之所，为一处精致的江南园林，园内古树林立，环境清幽，晨雾蒙蒙中，远近楼阁亭榭若隐若现，恍惚置身于云遮雾掩的蓬莱仙境一般，故得名"小蓬莱"，金庸先生在其武侠小说《射雕英雄传》第35回中曾提及此地："只听她说道：'欧阳伯伯，我爹爹在新塍镇小蓬莱给全真教的众老道围住啦，你若不去解救，只怕他难以脱身。'"正是对小蓬莱怀有特殊的感情，金庸先生才把它写进了巨作之中，让更多读者了解了这处人间仙境，园中有一株树龄超过1500年的古银杏树，其树龄在浙江省内名列前茅，被誉为"浙江省十大最美银杏树王",千百年来默默守护着这座小镇。
问松桥是一座双孔拱形石阶桥，桥边建有一个民国风情的影视基地，蚕王殿、观音桥、凤鸣桥等古迹亦各有千秋，嘉兴地方党史陈列馆位于古镇内的吴润昭私院中，通过大量图片、影像和实物，系统展示了从1911年辛亥革命到中国共产党嘉兴早期组织建立的发展历程，与小蓬莱公园、沙家浜革命传统教育基地共同构成了新塍镇的红色研学路线。
美食天堂名不虚传
如果说古建筑是新塍的骨骼，那么美食便是它的灵魂，新塍是一座名副其实的美食名镇，早在一百年前，李永泰的生糖猪油糕、鸿兴馆的虾爆鳝丝面、任松茂的蒜捣猪头肉、高家铺子的火肉粽子以及酒宴名点羊尾盒子饼等,都是驰誉一时的美食。
新塍的糕点以米、面、豆等为主要原料，大多以手工成形，个别店铺借助糕模，再经过蒸、煮、炸等工序成为名品，口感以甜为主，如今在老街上还星散着不少老字号：老王烧饼、同兴汤圆、阿毛糕点、陆家桥糕点、徐珍斋糕点、蒸缸羊肉、蟹叉三馄饨等，新塍街上的月饼店不受时节影响,一年四季都有供应。
说到新塍月饼，便不得不提一段传奇，明末清初，有一名叫赵小裘的御厨，是崇祯皇帝朱由检的御膳房糕点师，善制各式江南细点，深得崇祯帝赏识，李自成攻破京城后，赵小裘逃出宫墙，一路南下，最终在新塍落脚，开了一家糕饼店，取名"怡明堂"，意在怀念明朝，后为避嫌改为"百味堂"，清朝末年百味堂虽日薄西山，但其糕点制作技艺在新塍民间流传了下来，其时镇上有"李永泰"和"祥瑞德"两家有名的茶食店，猪油糖糕、夹沙蛋糕、云片糕、核桃糕、松糕、绿豆糕、松子糖、粽子糖、花生糖、芝麻糖等基本出自这两家铺子，而以新溪桃酥和新溪小月饼最为有名，小月饼类似苏式酥皮月饼，馅心以黑芝麻加松仁为主，前辈文人论及茶点时总会说"嘉湖细点"，据周作人考证，在明清两朝的一些类似《清明上河图》的风俗画里，已经出现了干净体面的茶食铺子，门口挑起一袭幌子，上书"官礼茶食，嘉湖细点"八个大字，在"嘉湖细点"的历史味觉中,便有新塍的氲氤和回甘。
而新塍美食的皇冠明珠，当属味德丰的古法酱鹅，这不仅是新塍人每年过年排长队也要购买的年味，也是日常生活中隔三五天就会想念的居家美食，味德丰的故事可追溯至清康熙年间，词人朱彝尊应朋友之邀到新塍作客，偶遇一位牧鸭少年，得知他家开着当地有名的酱鸭店，便随他来到店中，口占一绝："秋水一色味先知，鸭步鹅行疾如风，欲叹江南风景好，又惊二凫兼德丰。"少年的父亲就是店老板兼厨师，得到大诗人称颂后大受鼓舞，取"德丰"二字作为店号，进入改革开放新时代，名厨顾晓峰挖掘、整理、传承了味德丰传统的酱鹅烹制技艺，遍访民间高手，请教浙菜大师，经过反复研究，唤醒了沉睡三百年的老品牌,并成为非遗项目的法定传承人。
味德丰古法酱鹅优选饲养周期为100至120天的三花大白鹅，大白鹅在良好的生态环境中成长，以天然牧草为主食，还要在山间丘岭进行小跑运动，在活水湖泊中畅游无阻，一只大白鹅在生长期内可享受到1000小时以上的水上运动，每一只鹅都要经过古法五道工序才能最终端上餐桌，整个悬挂烧汁的过程尤为壮观——五只酱鹅被拎起悬挂在锅的上方，锅内三四十斤的汤汁被不断有节奏地用汤勺舀起，均匀地浇在酱鹅上，大约要浇三百下才算收汁完成，古法重火功，着水极少，加糟油、姜椒等香料，突出鹅的本味，成品皮下脂肪极少，肉质鲜嫩厚实，肌理清晰，无筋无渣，咀嚼时有芬芳腴美的酱香和肉香款款上升，如今味德丰已在上海等地开出29家门店,成为游客争相打卡的美食地标。
新塍的烧饼也是一绝，老王烧饼和吴哥烧饼香、酥、脆，每天能卖出300至500个，生意好时1000至2000多个都不在话下，吸引无数食客专程从杭州、上海等地赶来，黎明生煎包、荣芳生煎包、祁祥斋美味生煎包等也各有拥趸，蒸缸羊肉、蟹叉三馄饨、同兴汤圆等传统小吃,更是让人在清晨的烟火气中感受到江南古镇最质朴的温暖。
红色记忆与时代新生
新塍不仅是美食之乡，更是一片红色热土，1921年2月16日，嘉兴第一份宣传无产阶级革命的进步刊物《新塍半月刊》在此问世，1941年4月，中共嘉兴第一个县委在新塍镇沙家浜村成立，1938年农历五月十三，日军纵火焚烧新塍镇，烧毁房屋千余间；1937年11月19日，嘉兴县政府工作人员撤退至新塍后遭日军集体屠杀；1939年7月28日，日机突袭新塍镇，炸弹投向郑昼三书塾，造成塾长夫妇与多名学生遇难，这些沉痛的历史，如今已化为沙家浜革命传统教育基地的庄严纪念,2021年该基地入选浙江省首批革命文物名录。
进入新时代，新塍古镇在保护历史风貌的基础上进行有机更新，2026年5月，新塍老街经过保护性提升正式焕新开街，完整保留了"六街、七坊、八弄"的原始街巷肌理，业态包含餐饮、文创等多种类型的商业设施，东岳庙广场、关帝庙（2025年完成修缮）等重要节点焕然一新，古镇正着力打造"看得见历史建筑、望得见儿时记忆、感受得到现代繁华"的江南水乡文旅新地标。
新塍还拥有丰富的时令性节庆活动，鳌山灯会始于清代，时称"水嬉"，1999年正月十五重启以来已成为长三角地区知名的民俗文化品牌，2026年元宵节，新塍镇以"马年闹春·喜乐新塍"为主题举办鳌山灯会，主会场设在蓬莱公园及小蓬莱景区，分会场设在东北大街，布置了跃马新塍、骏马迎祥等特色灯组，还举行了亮灯仪式、社区文艺会演、戏曲民俗展演以及融合灯光秀、古风舞蹈的"幻境仙游"演绎等丰富内容，养生药膳美食节则以"中医药+美食"的模式,提升了新塍作为养生古镇的文化影响力。
依托新塍塘建设的绿道全长12.3公里，于2017年入选"浙江最美绿道"，沿途串联花海、亲水栈道、万亩良田等景观，成为连接嘉兴市区与古镇的生态纽带，全镇绿化面积6万多亩，林木覆盖率达31.2%，先后荣获国家园林城镇、国家生态乡镇等称号，2023年，新塍镇入选浙江省现代化美丽城镇示范镇建设名单，正以"微整治、精提升、可持续"为原则，构建"一核、三轴、四心"的现代化美丽城镇发展格局。
新塍古镇，是一部用水写就的史书，是一桌用时光烹制的盛宴，它不似乌镇那般声名赫赫，不似西塘那般游人如织，却以一种更为本真、更为醇厚的姿态，守护着江南水乡最后的温柔，千年古刹的钟声、小蓬莱的晨雾、老街上的酱香、月饼铺的甜糯——这一切交织在一起,便是新塍最动人的风景。
作为嘉兴省级历史文化名镇，新塍正在做精做强千年古镇旅游品牌，将商业风貌、江南韵味、古镇特色三者融合，它值得你专程奔赴，值得你在某个清晨踏着露水而来，在某个黄昏伴着夕阳而归，新塍，值得期待；新塍的美食,更值得期待！
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新塍古镇位于嘉兴,是省级历史文化名镇，有着千年历史，堪称美食天堂。
古镇内,传统美食琳琅满目，羊肉面是一绝，精选本地优质羊肉，长时间炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁醇厚，面条爽滑劲道，每一口都满是鲜香，还有姑嫂饼，甜咸适中，口感细腻，散发着独特的风味，新塍月饼也颇负盛名，外皮酥脆，馅料多样，甜的软糯香甜，咸的风味十足。
漫步古镇,在品尝美食的同时，还能感受到浓厚的历史文化氛围，古桥、流水、人家，构成了一幅宁静而美好的画卷，让人沉醉其中，领略千年古镇的独特魅力。
