嘉兴灶头画是流传于浙江省嘉兴市南湖区的传统民间美术，是当地百姓在灶头上进行彩绘装饰的独特艺术形式，它以灶台为载体，融合绘画、雕刻等技艺，题材多取吉祥图案、戏曲故事、花鸟鱼虫等，色彩鲜艳、构图饱满，具有浓郁的江南乡土气息，作为灶头彩绘艺术的瑰宝，嘉兴灶头画承载着民间信仰与生活美学，是研究江南民俗文化的珍贵遗产，具有重要的历史与艺术价值。
南湖区传统民间美术，灶头彩绘艺术瑰宝
江南水乡,烟雨朦胧，嘉兴自古便有"鱼米之乡、丝绸之府"的美誉，七千多年前，马家浜的先民在这片沃土上播下第一粒稻种；两千五百载春秋，古运河的碧波滋养了吴根越角的文脉，在这片土地上，有一种独特的艺术形式，它不挂于庙堂之上，不藏于深闺之中，而是扎根于千家万户的灶台之间——这便是嘉兴灶头画，一门以灶为纸、以火为墨、以酒为媒的民间彩绘绝技。
灶火之中诞生的乡土艺术
灶,是人类最早、最普遍、最亲密的炊具，民以食为天，食以炊为先，灶头不仅是民居建筑的重要组成部分，更是农村百姓食文化的根基，在嘉兴地区，乡村农户新建住房，必在厨房中砌一座灶头，而这座灶头，绝不仅仅是烧火做饭的工具，更是民间艺人施展才华的舞台。
嘉兴灶头画,又称"灶画""灶壁画"，是民间艺人以乡间农家柴灶为载体，用水彩、水粉等颜料手工绘制在灶壁上的各种吉祥图案和文字纹样，据嘉兴民间灶头画世家第八代传人赵祥松的传承历史推断，这门技艺至少出现在清朝中期，距今已有两百余年，虽无确切的文献记载其起源，但从明清时期民间泥匠以铁锅外壁刮下的"镬锈"调水作画的记载来看，其历史之悠久、根基之深厚，可见一斑。
2007年,嘉兴灶头画被列入浙江省第二批非物质文化遗产名录；2011年5月23日，经中华人民共和国国务院批准，正式列入第三批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号为Ⅶ-99，类别为传统美术，这一认定，标志着这门深藏于农家厨房的民间艺术，获得了国家层面的最高认可。
依灶绘图：独特的三大工艺
嘉兴灶头画之所以区别于其他绘画形式,在于其三大核心工艺：依灶绘画、酒调颜料、湿壁作画。
依灶绘画，是灶头画最显著的特征，灶头造型多变，有花篮形、圆桶形、方桌形之分，又有单眼、两眼、三眼、四眼之别，民间艺人将灶头视为一个独立的舞台，在灶身、烟箱、灶山、灶帽等部位依形造势、随壁赋彩，画面组合分上下两大部分：上半部分讲究大小对比、横竖对比、方圆对比，下半部分或横幅等额排列，或通幅彩绘，一座灶头绘图多则十五至二十幅，少则十至十五幅，大小不等、形状各异、错落有致，追求多幅巧妙组合，达到集中、完美、和谐、统一的艺术效果。
酒调颜料，是嘉兴灶头画最具匠心的技法，为使颜色鲜艳且能渗入灶壁不流滴，老艺人摸索出在各色颜料中掺入白酒调制的方法，作画时，酒精挥发带动颜料迅速渗入石灰灶壁，使色彩与壁面融为一体，这种方法被广泛使用于民间灶头画之中，成为区别于其他壁画的独门秘籍。
湿壁作画，则是灶头画最考验功力的环节，绘制须在灶头墙壁半干半湿时进行，类似于欧洲文艺复兴时期的湿壁画技法，这样画上去的色彩容易渗入潮湿的灶壁，日后随着灶火的烘烤加热及自然挥发，灶壁渐干，所绘纹样历经十载二十载不脱落、不褪色，正因如此，嘉兴灶头画被誉为民间艺人独创的"湿壁画"。
浓墨重彩：题材与风格的交融
嘉兴灶头画的基本色彩为红、蓝、黄、黑、白五种，极少使用调和色，以黑线勾勒为主，敷色鲜艳，强调对比而不注重调和，花卉枝叶多用蓝色、绿色，花朵则以大红点染，黑色勾勒轮廓，白色填充空隙，黄色点缀其间，黑白相间、红蓝相映，对比强烈、鲜艳夺目。
在题材上,灶头画内容丰富，大致可分为神像、历史故事、山水风景、动物、吉祥文字、线条纹样、器物和植物果品七大类，常见图案有荷花、石榴、仙桃、牡丹、万年青、鲤鱼跳龙门、喜鹊闹春、聚宝盆等；历史故事有"八仙过海""赵云救阿斗""古城会"等；吉祥文字则多为"福""喜""年年有余""丰衣足食""吉祥如意""人寿年丰""人财两旺"等。
代表作品"松鹤同春"以松树和仙鹤组成画面，寓意延年益寿，堪称灶头画中的经典之作，在灶山和烟箱上，艺人常重点绘制"聚宝盆""鲤鱼跳龙门""迎财神"等内容，以突出主题；在灶脚和灶身上，则以花卉、图案为主，配以竹节式花纹，寓意"节节高"。
值得一提的是,嘉兴灶头画因灶头体积大且结构复杂，当地民间讲究"留彩不留白"，通体着色、浓妆彩绘，一座灶绘画面积少则四平方米，多则六平方米，堪称民间壁画中的"巨制"。
薪火相传：从乡间灶台到文化殿堂
在20世纪80年代前,嘉兴共有一千一百一十二个村，每个村都有两至三名灶画艺人，他们多为农村泥水匠，技艺父子相传、师徒相授，至2009年底，仍有两千多名灶画艺人活跃在乡间，砌灶画灶，传承着祖祖辈辈的手艺。
随着农村生活方式的演变,水泥瓷砖灶台逐渐取代了传统柴灶，老一辈艺人相继离世，灶头画的发展面临严峻危机，为抢救保护这一珍贵遗产，嘉兴市采取了多项有力措施：2010年6月，在市区月河历史街区建立中国嘉兴灶头画艺术中心；2019年11月，嘉兴市文化馆获得项目保护单位资格；2023年10月，保护单位重新认定为嘉兴市文化馆（嘉兴市非物质文化遗产保护中心），还通过打造"江南灶画村"、建立灶画工作室、开展"非遗进社区""非遗进校园"等活动进行活态传承，2017年首届"灶头画"大赛在海盐县举办，2020年"旧时光里的灶画"主题系列活动也在海盐精彩呈现。
传承人方面,秀洲区王江泾镇的施顺观被列入第一批浙江省非物质文化遗产项目代表性传承人，海盐县通元镇的赵祥松被列入第三批浙江省非物质文化遗产项目代表性传承人，此外还有张金寿、袁四男、姚永林、沈华良等一批坚守者。
一方灶头,绘尽万象；一纸丹青，藏满江南，嘉兴灶头画，是泥土与火焰的对话，是匠心与民俗的交融，是平民百姓对美好生活最质朴、最热烈的表达，它从灶台上升起，却不止于灶台——它是江南水乡文化的活化石，是中华民族民间美术宝库中一颗璀璨的明珠，在新时代的浪潮中，唯有让这门技艺在传承中创新、在保护中发展，才能让灶火不熄、丹青永续，让这份来自烟火人间的艺术瑰宝，继续温暖一代又一代人的心灵。
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嘉兴灶头画是南湖区极具特色的传统民间美术,堪称灶头彩绘艺术瑰宝，它历史悠久，承载着当地百姓的生活记忆与民俗风情。
嘉兴灶头画题材丰富,涵盖神话传说、历史故事、花鸟鱼虫等，画师们以娴熟技艺，用色彩在灶头绘制精美图案，其色彩鲜艳，笔法生动，不仅具有实用价值，更具观赏价值，它是当地文化传承的重要载体，见证了时代变迁，如今虽生活方式改变，但嘉兴灶头画依然散发着独特魅力，吸引着人们去探寻那往昔的民间艺术之光。
