石材是中国古代建筑中建造石材建筑、制造和安装石材构件和石材构件的专业。宋代《法国建筑》中提到的石材包括粗材加工、雕刻、柱基、台基、坛、地面、台阶、栏杆、门砧限制、水槽、马石、夹石、碑拱等。
清工部的《工程实践》和《圆明园区现行工程实例》基本相同，增加了石桌、刺绣墩、花盆座、石狮等建筑部件的生产安装，但不包括石拱。上述台基、台阶、马石、拱门等施工对象也列在《法国建设》中，形状基本相同，但材料为砖。
一、石材加工
《建筑法》规定，石材加工有六道工序：
①打剥──凿掉大的突出部分；
②搏──凿掉小突出部分；
③细漉──基本凿平；
④棱──边缘整齐方正；
⑤斫砟──用斧錾平；
⑥磨──用水砂磨去痕迹。
二、分类
1、普通台基
据汉明器、肖像石、石阙所见，秦汉起台基已成为建筑中不可缺少的一部分。此时，台基有压栏石、角柱石、间柱等构件。宋清时期普通台基的做法基本相同，侧面光滑。宋代台基上缘用压栏石，角上用角柱，清代称阶条石；宋代压栏石以下，角石以内，一般砌砖，清代有时镶嵌石板，称为陡板石。
2、须弥座
一个侧面上下凸出，中间凹入的台基，由佛座逐渐演变而来。北魏石窟最早的例子，形式比较简单，雕刻不多。隋唐以来，逐渐被广泛使用，成为宫殿、寺庙等高贵建筑的专用基础，形状逐渐复杂华丽，出现了莲花瓣、卷草等装饰和角柱、力神、间柱、门等。宋的《法式创作》规定了须弥座的详细做法，上下分层凸出，称为叠涩，中间凹入部分称为束腰，其间隔为莲瓣。元朝以来，须弥座束腰变短，门、力神不再常用，莲瓣肥硕，多以花草和几何图案装饰，明清成定型。但在大小相似的建筑中，清式须弥座的栏杆尺寸小于宋式。
3、柱础
宋称柱基，清称柱顶石，是放置在柱下的石构件，为扩大柱下承压面和木柱防潮而设计的。早在商朝，就已知在木柱下设置卵石或块石作为柱基。秦朝有1.4米的整个石柱基础。一般的柱基有覆斗等形式。魏晋时期，莲瓣柱基宋的《法国建设》规定了柱基的做法素平──平面方石，覆盆──方石像覆盆一样凸起，铺地莲花──雕莲花瓣向下覆盆，仰覆莲花──在铺地莲上加一层仰莲，有四种形式。为防潮，南方柱基较高。形式多样，雕刻图案丰富，成为装饰的关键部分。
4、栏杆
宋代称为钩阑或钩阑。木栏杆是最早使用的。石栏杆出现较晚。现在我们看到的最早的是隋建安济桥和南京栖霞寺五代建造的舍利塔上的石栏杆，这是一种仿木形式。宋清时期的石栏杆结构基本相同。整块石板雕刻成与时代木栏杆相似的形式，称为栏板、板间石柱和望柱。栏板和望柱用榫头连接，一般一板一柱。
宋代的栏杆可以连续使用，有时每隔几个板就可以使用一根柱子，在清代的栏杆下加地。石栏杆的末端需要支撑柱的外部，金建卢沟桥两端的石象是最早的例子。明清时期，鼓石被开发出来，并成为定制的。宫殿的石栏杆应设置在台的基础上，每个柱下都应添加一个雕刻成龙头排水口的石条，称为头。
5、台阶
攀登之路。分阶级的宋称踏道，清称踏跺；作为坡道的宋称抹道，清称抹道，但宋代没有石路。
6、踏跺
宋朝的清朝风格基本相同。两边斜放一块石头，宋称副子，清称垂带石。同时，装条石踏步，高宽比为1:2，宋称踏步，清称踏跺石。在宋代，垂带外侧的三角形垂直表面是由带状石头层层制成的，称为象形眼睛。清朝风格使用一块平板石头，称为象形眼石。在跺脚的前面和两侧铺设与地面相平的条状石头，宋代称为土衬石，最低级别的是砚窝石，垂带下的是土衬石。
明清宫殿主厅与主厅门之间的跺脚是皇帝的专用御路，大部分都是在中间斜置一块雕刻的云龙御路石，两边都有狭窄的跺脚。雕刻的云龙御路实际上不能行走，由太监抬起战车舆论走在两边跺脚，坐在战车舆论的皇帝从御路石上抬过去。在清朝，两边都没有垂直的皮带，跺脚逐层缩短，两边也形成了阶级跺脚，说如意跺脚，主要用于花园。
7、礓
两侧加垂带石、象眼石，下加土衬石、砚窝石，形式与跺脚相同。斜坡表面铺有防滑横向细齿的石条，清式规定坡度为1:3。
